全球生产出来的食物中，大概有三分之一被浪费了，而其中大部分的损失都产生于全球供应链上。一家利用区块链技术的公司旨在减少食品浪费量并收获成效，尤其是在全球海鲜食品产业供应链中。

在本周的CoinGeek每周直播中，Patrick Thompson代替Kurt Wuckert Jr.与UNISOT及Abendum的首席执行官Stephan Nilsson进行了交谈。

UNISOT是一个将区块链作为服务的企业供应链管理平台。Nilsson说道：“如今全球供应链的效率，无论是在蔬菜供应上还是在肉类供应上……总计有80%以上的浪费。”

Nilsson在ERP软件系统（大型公司用来处理后端活动的系统）中的大量工作经验让他相信这个系统本身就是有问题的。“它速度很慢，价格昂贵，而且不太灵活。”

Nilsson无意中看到了比特币白皮书，之后他便坚信比特币SV（BSV）的能力可以解决如今正困扰着全球供应链的效率问题。“这样我们就有了解决方案，”Nilsson说道。“我们可以将比特币和区块链用作一个全球范围的数据层。”

如同Nilsson所解释的那样，在如今的全球供应链中依旧存在大量的手工劳动——人们签署文件，签发证书，使用印章进行产品验证。如果适当应用区块链系统，那么这些手工劳动就可以被数字化，从而降低成本。“多亏了这些公共区块链，现在我们可以用更加本轻利厚的交易来建立这些系统了。”

2020年二月，UNISOT推出了SeafoodChain公司，该公司使用区块链技术对海鲜产品从原产地到消费者（手中）的过程进行安全追踪。

最近，他们又推出了Abendum，这同样是一个运用区块链技术的公司，只是这个公司追踪的是会计记录。该服务在某种意义上十分独特，它包括一个‘三式记账’功能。“Abendum并不能代替公司现有的会计系统，”Stephan解释道。“它只能为目前账户系统提供三式记账功能这一个附加功能。”

如今，复式记账在公司中已经很常见了，复式记账发生就意味着有借贷交易进行。而使用三式记账法，即在交易双方之间添加了第三层——区块链，并且交易双方的交易会被记录在公共账本上。“将交易放在区块链上并进行数字签名，这样一来每笔交易就会在区块链内得到验证，同时也将会减少审计员的工作负担，”Nilsson解释说。“如此一来我们就可以省下50%到80%的审计成本。”

那么UNISOT的下一步打算怎么做呢？这家公司正在向市场推出一系列新产品。一种可以在区块链上将实物资产代币化的非同质化代币，也可以叫做NFT。“这项技术被我们称为智能数字双胞胎。”Nilsson说道。“我们在区块链中创建了实物的算法表示。”

同时，一种‘数字化产品护照’也将被推出。产品包装上附有可扫描二维码，扫描即可显示该产品的相关信息，包括但不仅限于它的产地、成分表以及其生产过程。

如果这些还不够，Nilsson还将在未来几周推出更多惊喜。

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